Celebração 10 anos DO Sasukenei

O Forno Sem Fumo na Cerdeira

26 a 31 de agosto de 2025

O que faz um mestre ceramista japonês numa minúscula aldeia de xisto da Serra da Lousã? Acontece que tomámos conhecimento que o mestre Masakazu Kusakabe desenvolveu um forno sem fumo para a cozedura de cerâmica a lenha, e convidamo-lo a orientar a construção de um forno desta natureza na Cerdeira, em plena serra. Uma aventura que continua até hoje, 10 anos depois.

Esta celebração vai ser um grande bem haja para quem tornou possível, em primeira mão, a construção do forno. Amigos, vizinhos, artistas e toda a comunidade Lousanense e das Aldeias do Xisto, que participaram na campanha de angariação de fundos para patrocinar ou meteram a mão na massa para construir, tijolo a tijolo, o nosso Sasukenei.

O programa ainda está a ser definido, mas incluirá uma cozedura comemorativa comunitária, de 26 a 31 de Agosto 2025, exposições e workshops na Cerdeira-Home for Creativity e na Mina, videoconferência, música ao vivo e abertura do forno.

DE MESTRES E CHEFS

O encontro mais inesperado entre a cerâmica e a alta gastronomia.

Das mãos dos mestres ceramistas e outros ofícios, nascem peças especiais cozidas no nosso forno sem fumo “Sasukenei”, único em Portugal. A ação do fogo deste forno acrescenta novas cores, vidrados de cinza e outros efeitos especiais às peças, tornando cada uma delas ainda mais única. A curiosidade e a surpresa dos participantes marcam o momento da abertura do forno, onde todos têm a oportunidade para apreciar as novas obras e escolher uma para levar para casa.

Entre tachos e panelas, chefs de renome são convidados a presentear todos os visitantes com uma experiência gastronómica única. O objetivo é dar destaque aos produtos frescos e pratos tradicionais da região mas sempre atribuindo um “cunho pessoal” nas suas criações, trazendo a criatividade e inovação para a mesa.

Este é o evento para pôr a imaginação a dançar: todos são convidados a pôr mãos à obra em workshops criativos e muitas peças de arte de autor vão andar “à solta” pela aldeia. Da mestria da cerâmica ao requinte gastronómico, este é, sem dúvida, um acontecimento para todos os sentidos.